LA FITODEPURACION PARA EL TRATAMIENTO DE LAS AGUAS RESIDUALES AGROALIMENTARIAS: CANTINAS, QUESERIAS, EMPRESAS DE CONSERVAS, PRODUCTOS EN SALMUERA, ETC.
Las aguas residuales producidas en el sector agroalimentario se caracterizan a menudo por un elevado contenido de carga orgánica, grasas y nutrientes (nitrógeno y fósforo), tal vez por una elevada salinidad y por amplias oscilaciones estacionales, en términos de cantidades producidas y de características físico-químicas de los mismos.
Por eso el tratamiento de estas aguas residuales requiere una particular atención y una precisa evaluación de todas las posibles opciones de plantas disponibles. Se puede citar a la empresa vitivinícola como una de las mejores aplicaciones: En Italia este sector se divide en unos centenares de pequeños productores, cuya escasa producción y relativamente bajos recursos anuales no permiten le elección de tratamientos tecnológicos avanzados para la depuración de las aguas, teniendo que afrontar grandes problemas para la asunción adecuada de las nuevas normativas relacionadas con el vertido de aguas residuales industriales (DL 152/99). Las técnicas de fitodepuración, es decir, la reproducción de humedales con la ampliación de los mecanismos naturales de depuración característicos de estos sistemas, ofrecen una eficaz alternativa de bajo coste de realización y sobre todo con muy bajo gasto de energía. La fitodepuración además se ha demostrado uno de los tratamientos más eficaces y adecuados cuando hay que administrar fuertes variaciones de cualitativas-cuantitativas de las aguas residuales, y en particular funcionan muy bien con elevadas cargas orgánicas ( algunos tipos muestran óptimos resultados con el percolado de vertedero menos biodegradable de los residuos vitivinícolas). IRIDRA ha proyectado algunas de las primeras y más importantes plantas de este tipo en Italia, de las cuales ha dirigido la realización y el posterior seguimiento. Desde hace poco IRIDRA ha presentado los óptimos resultados conseguidos con las plantas de fitodepuración de las " Casa Vinicola Luigi Cecchi & Figli (Castellina in Chianti -Siena); Azienda Vitivinicola "Tenuta dell'Ornellaia" (Bolgheri - Livorno); Azienda Agricola "La Croce" dei F.lli Zari (Poggibonsi - Siena) " en laConferencia Internacional sobre la fitodepuración del Internation Water Association (Tanzania- Septiembre 2002), obteniendo una óptima impresión por parte del mundo científico y los expertos internacionales del sector.
descarga el pdf: fitodepuración para vertidos de empresas vitivinícolas
(Cantina Ornellaia- aguas residuales industriales)
